經(jīng)營(yíng)花店,當(dāng)然是以出售鮮花為主,而在銷售之前,我們需要對(duì)鮮花進(jìn)行定價(jià)。雖然在花藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)鮮花定價(jià)，但是我們也要掌握更多，這里所指的鮮花并不單純是指花卉本身,而是由花材、禮儀插花、藝術(shù)插花、輔料等組合包裝而成的鮮花。怎樣才能給這樣的鮮花定出一個(gè)較為合理的價(jià)格呢?接下來(lái)一起來(lái)看看!

首先,創(chuàng)業(yè)者要明確,花的價(jià)格需要有相對(duì)的穩(wěn)定性和可接受性，以及各地地區(qū)的定價(jià)方向，花店經(jīng)營(yíng)者對(duì)于顧客不能漫天要價(jià),定價(jià)不能因人而異,更不能一天多次變動(dòng)價(jià)格。要有一定的浮動(dòng)價(jià)格,留給顧客一些談價(jià)的余地。由于花卉行業(yè)有淡、旺季,所以花的價(jià)格不能太固定,創(chuàng)業(yè)者需要考慮這些情況,從而擬定價(jià)格

一、給鮮花定價(jià)

鮮切花的銷售形式可以分為花材批發(fā)、花材零售和花材加工后銷售,以這3種標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行定價(jià)。由于花材批發(fā)量一般都比較大,這時(shí)在花材入手的價(jià)格之上,加點(diǎn)小利就可以出售了。但這個(gè)小利又需要低于零售價(jià),因此要以這兩個(gè)價(jià)格作為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)進(jìn)行衡量，總的來(lái)說(shuō),只要參照“批發(fā)量大,價(jià)格接近頭次進(jìn)價(jià);批發(fā)量少,則接近零售價(jià)”這個(gè)業(yè)內(nèi)默認(rèn)的定價(jià)方法即可

二、給輔料及花器定價(jià)

花店行業(yè)的輔料包括花泥、包裝紙、彩帶、花籃。花器包括花瓶、花盆、套盆，輔料以及花器的利潤(rùn)是怎么產(chǎn)生的呢?以花籃為例,如果一個(gè)花籃的進(jìn)價(jià)是8元,售價(jià)是12元,雖然其中利潤(rùn)是4元，但是其中包含了運(yùn)輸費(fèi)、人工費(fèi)、庫(kù)存費(fèi)、利稅、水電費(fèi)、租金等。如果費(fèi)用超出4元或者是等于4元,那么這一趟交易就存在任何利潤(rùn)了。建議廣大創(chuàng)業(yè)者在定價(jià)之前一定要先算好賬。如果花籃的進(jìn)價(jià)是8元,再加上述的各種耗損費(fèi),在這個(gè)基礎(chǔ)上再添加的數(shù)額是這個(gè)花籃的利潤(rùn)。創(chuàng)業(yè)者們需要根據(jù)現(xiàn)實(shí)狀況,認(rèn)真核算后才能定下合適的價(jià)格

三、給花藝作品定價(jià)

以花籃為例,一個(gè)花籃包括花籃、花泥、包裝紙等。首先,我們需要把輔料的價(jià)格核算出來(lái);接著,把所用的花材的成本算一下;再來(lái)是把其他費(fèi)用加上;之后再把利潤(rùn)加進(jìn)去,這就構(gòu)成了花籃的價(jià)格,把這個(gè)價(jià)格向上浮動(dòng)一定的比例做銷售上限，花籃價(jià)格的范圍就可以確定了

四、給綠植定價(jià)

綠植泛指盆栽花。經(jīng)營(yíng)盆栽花的優(yōu)點(diǎn)是風(fēng)險(xiǎn)小,缺點(diǎn)是銷售周期長(zhǎng)、占用空間大、養(yǎng)護(hù)工時(shí)多,所以綠植的利潤(rùn)是與時(shí)間成反比的，其實(shí),花店創(chuàng)業(yè)者可以做到明碼標(biāo)價(jià)來(lái)出售鮮花。明碼標(biāo)價(jià)出售產(chǎn)品是花店保證只出售進(jìn)貨后兩天以內(nèi)的花材,兩天后賣不出去的都要處理掉。包括大的花藝作品也要保證兩天更換一次,在保證了鮮花質(zhì)量的前提下,每天公布鮮花的零售價(jià),并公布創(chuàng)業(yè)者的計(jì)算方式,讓自己和顧客都能明了

五、季節(jié)性定價(jià)

花店經(jīng)營(yíng)有很強(qiáng)的時(shí)節(jié)性和時(shí)間性,花開(kāi)有期,花期有限,花店創(chuàng)業(yè)者要懂花,知道自己所經(jīng)營(yíng)的各種花卉一般生長(zhǎng)在何地、花開(kāi)在何時(shí)、花開(kāi)多長(zhǎng)時(shí)間,以便確定什么時(shí)候購(gòu)進(jìn)什么花、各種花在店里能存放多長(zhǎng)時(shí)間、過(guò)期的花卉如何處置,創(chuàng)業(yè)者需要考慮到這些問(wèn)題

花在旺季的利潤(rùn)是較好的,在淡季只能定一種“維持性價(jià)格”,或者叫“保本價(jià)格”。淡季里花材的保鮮成本高,價(jià)格低,銷售量少。一年中的節(jié)假日是花店的旺季,此時(shí)的價(jià)格可比平日上浮一些,可稱為“時(shí)令價(jià)”。